197 kr
Mosacatodruvan används enligt tradition till ett sött, lätt spritzigt vin i detta område.
Vingårdsläget är på hög höjd i perfekt soligt (Sori = soligt) söderläge med äldre vinstockar ovanför Canelli.
Handplockade och handselekterade druvor. Druvorna pressas varsamt och kyls ner till 0 grader i väntan på jäsningen. Jäsningen påbörjas med att låta vinet gå upp i temperatur och utvalda jäststammar tillsätts och musten vinifieras i trycktank med en helt sluten process för att bevara kolsyran hela vägen från den slutna jästanken till flaskan.
Vid 5,5% alkoholstyrka avbryts jäsning genom nedkylning.
Sockerhalten i vinet är då ca 160 gr/liter.
Bör drickas ung och fräsch inom 1-2 år
Blommig doft med väldigt tydlig druvkaraktär.
Tydliga dofter av tropiska frukter, salvia och apelsin blommor.
Bra fin syra och restsötma med långt slut. Krämig mousse.
Alkoholhalt, 5,5 %
Restsocker 167 g/L
Total syra 5,48 g/L
Innehåller sulfiter
Utmärkt som kyld sommar aperitif och aptitretare med småkakor eller ljus choklad / nougat.
Fungerar även mycket bra tillsammans med söta frukter eller sorbet serverade i Coupéglas som efterrätt!
Serveras väl kylt vid 5°C
Härlig Barbera från Monforte d´Alba med hög syra och tydlig fin frukt. Ett mycket balanserat vin med långt slut. Druvtypiskt.
Härligt vin från en av Piemontes bästa vingårdar som producerar mousserande. Perfekt till en aperitivo, passar även utmärkt som matvin till skaldjur, fisk och lättare rätter på ljust kött. 60% Pinot Nero 40% Chardonnay
Ett Barberavin av absolut högsta kvalitet från en cru vingård med väldigt lågt skördeuttag. Handgjort i minsta detalj från selekteringen av druvorna till sista handen vid buteljeringen. Ett fantastiskt vin för älskare av barbera druvan när den är som bäst!
En härlig kraftfull Chardonnay med tydliga ektoner men samtidigt friskt, hög fin syra och långt slut. Till lite kraftigare fiskrätter. Grillad fisk eller skaldjur. Ljusa kötträtter och pasta.
Passar till plock- och buffémat, pastarätter och smakrika desserter. 2016 utmärkt med 95p av Decanter och årets Italienska mousserande! 2021 utmärkt med 3 bicchiero av Gambero Rosso
Den här webbplatsen innehåller information om alkohol. För att besöka den eller handla måste du ha fyllt 20 år.
