Bocchino – Sori dei Fiori, DOCG Moscato d’Asti / SB Art 51194

197 kr

Vinet

Mosacatodruvan används enligt tradition till ett sött, lätt spritzigt vin i detta område.
Vingårdsläget är på hög höjd i perfekt soligt (Sori = soligt) söderläge med äldre vinstockar ovanför Canelli.

Handplockade och handselekterade druvor. Druvorna pressas varsamt och kyls ner till 0 grader i väntan på jäsningen. Jäsningen påbörjas med att låta vinet gå upp i temperatur och utvalda jäststammar tillsätts och musten vinifieras i trycktank med en helt sluten process för att bevara kolsyran hela vägen från den slutna jästanken till flaskan.

Vid 5,5% alkoholstyrka avbryts jäsning genom nedkylning.

Sockerhalten i vinet är då ca 160 gr/liter.
Bör drickas ung och fräsch inom 1-2 år

Doft

Blommig doft med väldigt tydlig druvkaraktär.
Tydliga dofter av tropiska frukter, salvia och apelsin blommor.

Smak

Bra fin syra och restsötma med långt slut. Krämig mousse.

Alkoholhalt, 5,5 %
Restsocker 167 g/L
Total syra 5,48 g/L

Innehåller sulfiter

Passar till

Utmärkt som kyld sommar aperitif och aptitretare med småkakor eller ljus choklad / nougat.
Fungerar även mycket bra tillsammans med söta frukter eller sorbet serverade i Coupéglas som efterrätt!

Serveras väl kylt vid 5°C