289 kr
Första årgången vinet producerades var 2010 och druvorna kommer från 2 mycket bra mindre vingårdar planterad med Chardonnay. Ena vingården är planterad med en druvklon från Bourgogne.
Vinifieras i Bourgogne stil. Druvorna handplockas i slutet av augusti. Kylstabiliseras under några dagar. Jässtart på ståltank som avslutas på ekfat. Vinet lagras sedan på ekfat under 8 månader,. Batonage 1 gång i veckan. Efter avslutad lagring görs under 3 veckor racking för att ta bort jästrester.
Helt ofiltrerat.
Ett mycket lagringsdugligt vin som vinner på 4-6 år i källaren.
Total produktion ca 4000 flaskor 2022
Tydliga ektoner med intensintet, blommiga toner med honung och tropiska frukter.
Kraftfullt men samtidigt friskt, hög fin syra och långt slut.
Alkoholhalt 14%
Restsocker 0 g/L
Total syra 6,36 g/L
Innehåller sulfiter
Till lite kraftigare fiskrätter. Grillad fisk eller skaldjur. Ljusa kötträtter och pasta.
Serveringstemperatur 10-12 grader
Metodo Classico Rosato en härligt kraftfull mousserande rosé. Passar till pastarätter, kalla rätter med kött eller ljust kött. Fungerar även utmärkt som dessertvin till röda bär och frukter. 80% Pinot Nero 20% Chardonnay Beställs på privatimport.
Barolovin, med den kraft som en barolo från Monforte d´Alba skall ha. Vinet speglar jordmånen i området. Maskulint med mörka toner och långt fint slut.
En vingårdsbarolo, handgjord i minsta detalj med ett noggrant selekterat urval av druvor från toppläge utanför Monforte d´Alba. Ett vin med kraft, balans och fin struktur för baroloälskare. Limiterat antal flaskor.
Dolcetto från Monforte d´Alba med kraftfullt uttryck. Ett mycket bra balanserat vin med fina tanniner och ett långt slut. Druvtypiskt.
Intressant och kraftfull Metodo Classico mousserande Rosé gjord på barbera druvan och som är perfekt som mat- och sällskapsvin.
Metodo Classico / Alta Langa. Passar till pastarätter, skaldjurstallrikar, ostron och som ett fantastiskt sällskapsvin! Utmärkt med Tre Bicchieri av Gambero Rosso 2021 Bdb 100% Chardonnay
Härlig Barbera från Monforte d´Alba med hög syra och tydlig fin frukt. Ett mycket balanserat vin med långt slut. Druvtypiskt.
Den här webbplatsen innehåller information om alkohol. För att besöka den eller handla måste du ha fyllt 20 år.
