197 kr
Mosacatodruvan används enligt tradition till ett sött, lätt spritzigt vin i detta område.
Vingårdsläget är på hög höjd i perfekt soligt (Sori = soligt) söderläge med äldre vinstockar ovanför Canelli.
Handplockade och handselekterade druvor. Druvorna pressas varsamt och kyls ner till 0 grader i väntan på jäsningen. Jäsningen påbörjas med att låta vinet gå upp i temperatur och utvalda jäststammar tillsätts och musten vinifieras i trycktank med en helt sluten process för att bevara kolsyran hela vägen från den slutna jästanken till flaskan.
Vid 5,5% alkoholstyrka avbryts jäsning genom nedkylning.
Sockerhalten i vinet är då ca 160 gr/liter.
Bör drickas ung och fräsch inom 1-2 år
Blommig doft med väldigt tydlig druvkaraktär.
Tydliga dofter av tropiska frukter, salvia och apelsin blommor.
Bra fin syra och restsötma med långt slut. Krämig mousse.
Alkoholhalt, 5,5 %
Restsocker 167 g/L
Total syra 5,48 g/L
Innehåller sulfiter
Utmärkt som kyld sommar aperitif och aptitretare med småkakor eller ljus choklad / nougat.
Fungerar även mycket bra tillsammans med söta frukter eller sorbet serverade i Coupéglas som efterrätt!
Serveras väl kylt vid 5°C
Metodo Classico Rosato en härligt kraftfull mousserande rosé. Passar till pastarätter, kalla rätter med kött eller ljust kött. Fungerar även utmärkt som dessertvin till röda bär och frukter. 80% Pinot Nero 20% Chardonnay Beställs på privatimport.
En vingårdsbarolo, handgjord i minsta detalj med ett noggrant selekterat urval av druvor från toppläge utanför Monforte d´Alba. Ett vin med kraft, balans och fin struktur för baroloälskare. Limiterat antal flaskor.
Intressant och kraftfull Metodo Classico mousserande Rosé gjord på barbera druvan och som är perfekt som mat- och sällskapsvin.
Passar till plock- och buffémat, pastarätter och smakrika desserter. 2016 utmärkt med 95p av Decanter och årets Italienska mousserande! 2021 utmärkte Gambero Rosso 2018 Millesimato med 3 bicchiero
En härlig kraftfull Chardonnay med tydliga ektoner men samtidigt friskt, hög fin syra och långt slut. Till lite kraftigare fiskrätter. Grillad fisk eller skaldjur. Ljusa kötträtter och pasta.
Metodo Classico / Alta Langa. Passar till pastarätter, skaldjurstallrikar, ostron och som ett fantastiskt sällskapsvin! Utmärkt med Tre Bicchieri av Gambero Rosso 2021 Bdb 100% Chardonnay
Den här webbplatsen innehåller information om alkohol. För att besöka den eller handla måste du ha fyllt 20 år.
